מהאתר: http://www.nikib.co.il/cakes-dessert/27841/

טוב, אז הנה בא לי לפרסם מתכון. זה לא קורה בדרך כלל אז התחלתי לזרום עם זה.

החלטתי להקדיש את המתכון הזה לדבר הטעים והנימוח שכולנו אוהבים: מאפינס! מי לא אוהב מאפינס? אנחנו מכירים את המאפינס המסורתיים של תפוז ושוקולד, אז הפעם החלטתי להביא משהו מיוחד מעט יותר- מתכון טעים וחמים של מאפינס בננה וקפה.

בזמן שתניחו את המצרכים על השולחן, כדאי שתדעו מעט על המאפינס. המאפין היא סוג של "מיני עוגה" או "עוגת כיס" שהגיעה אלינו מבריטניה לפני מאות שנים(!). היום הוא ידוע יותר בצורה האמריקאית המודרנית שלו, כעוגה תפוחה ובספוגית. החל מהמאה ה-19, לאחר שהמציאו את אבקת האפייה, הלך המאפין וצבר תאוצה כמאכל שמרים תפוחים. הוא ידוע כקינוח מבוקש, במיוחד כשהוא בא במילוי ריבה ופצפוצי שוקולד. מאז היה נפוץ בכל העולם כמאכל נחמה ואושר.

מה נצטרך כדי להכין את האושר הצרוף הזה בגרסתו המשודרגת?

מצרכים:

* ביצה גדולה

* כוס סוכר

* חצי כוס שמן

* 2 כפות גדושות מאוד גבינה לבנה

* 2 בננות מעוכות

* כפית תמצית וניל

* כוס קמח תופח

* כפית אבקת נס קפה

כלים:

1. קערה גדולה.

2. בין 2 ל-3 צלחות לחתוך את הבננות והוספת המרכיבים.

3. תבנית עם שקעים המתאימים למאפינס.

אופן ההכנה:

1. ערבבו את כל החומרים לעיסה אחת

2. מזגו את העיסה לתבנית עם שקעים למאפינס בחלקים שווים. אל תמלאו את השקעים עד הסוף! מלאו רק עד החצי או שלושה רבעים. תזכרו שהמאפינס יתפחו, אל תבזבזו את העיסה על מילוי עד הסוף אחרת יספיק לכם לפחות מאפינס.

2. אפו בחום בינוני למשך 20-25 דקות.

כדאי לדעת:

הסוד טמון שדומיננטיות המרכיבים. אם אתם רוצים את טעם הקפה בחוזקה מוזמנים להוסיף עוד רבע עד חצי כפית נס קפה. שדרוג טעים יהיה להוסיף פצפוצי שוקולד לעיסה, זה מוסיף ולא גורע.

דעה אישית:

וואו! אני מאוהבת במתכון הזה. בהתחשב בעובדה שאני אסון במטבח, ובכל זאת רוצה לרכוש ידע בסיסי, זה מתכון פשוט מנצח. המרכיבים הם מרכיבים פשוטים שמוצאים בכל בית, אין צורך בהקצפה של כלום או בהמתנה לתפיחה, זה מאכל שכל ילד יכול לאפות ונטרף בזריזות. זה גם טעים ברמות ובא בשלמות עם כוס קפה או תה בצד ביום חורפי שפשוט בא פינוק מתוק. לכו תכינו את זה מהר ותראו כמה זה קל ופשוט. תמיד כשאני מכינה את זה אני מכינה בכמות כפולה כי זה כזה טעים ונגמר מהר. מראש כדאי לכם להכין כמות כפולה מהמאפינס האלה. תכו תאפו ואל תשכחו להגיד לי איך יצא!