מתכון || פסטה בולונז

[Clara Oswald]

שם המאכל:

פסטה בולונז

מצרכים-

-חצי קילו בשר טחון
-חבילת ספגטי מבושל
-3 עגבניות
-חבילת רסק עגבניות קטנה
-כף פפריקה מתוקה
-בצל

אופן ההכנה-

חותכים בצל אחד לקוביות קטנות
מטגנים את הבצל עד להזהבה במעט שמן זית
מוסיפים לבצל את הבשר הטחון ומטגנים תוך כדי פירורו עד שמתקבל גוון עשוי היטב לבשר ושהוא כבר לא אדום.
מוסיפים תבלינים לפי הטעם- מלח, פלפל שחור, פטרוזיליה... (מה שרוצים) ומערבבים היטב.
מוסיפים את העגבניות שחתוכות לקוביות, את הרסק וכוס מים.
מנמיכים את האש ונותנים להתבשל תוך כדי ערבוב עד להתמזגות הטעמים ושנוצר רוטב סמיך. טועמים ומוסיפים תבלינים לפי הצורך.
מערבבים עם הפסטה ומגישים.

המלצה אישית-

אני אוכלת את הפסטה כמעט כל שבוע. יוצא מאוד טעים. ממליצה לנסות להכין!

[Calum Scott]

מת על ספגטי בולונז!!
כל הכבוד על הסיקור!!
אולי אכין בעצמי פעם אחת..

[Futur3_HearTs]

ממליצה לטגן את הבצל בשיטה הבאה:
1. כאשר השמן חם להוסיף את הבצל החתוך ולטגן מעט שיזהיב טיפה.
2. להנמיך את האש לאש ממש נמוכה ולבשל את הבצל עם מכסה סגור (חשוב מאוד) איזה 10 דקות או אפילו 20 דקות עד שהבצל נהיה שקוף ורך ולערבב מדי פעם.
3. להגביר את האש ולהמשיך לטגן את הבצל עד שהוא מקורמל ומוזהב.

גם הייתי ממליצה להוסיף שום לרוטב ובזיליקום הוא נורא חשוב, זה ממש מוסיף טעם נהדר.
אפשר גם להוסיף חצי כפית סוכר כדי לאזן את החמיצות של הרוטב עגבניות ואולי קצת תבליו צ'ילי כדי לתת לזה יותר חריפות.
אני דווקא לא ממליצה על פיטרוזיליה כי אם אתם רוצים ללכת על הגירסא האיטלקית עדיף בזיליקום.