מתכון|| מרק

[הילה1071]

מרק שעועית וקבנוס
מאת מיתר מאיר

ספר 3 עמ' 18, המכתב שרון כתב להארי, השורה האחרונה:"שפרד וג'ורג' שמו לו חרפושית במרק"

מצרכים
1/2 .1 כוסות שעועית לבנה יבשה
8 כוסות מים
1 בצל בינוני
1 גזר גדול
1 שורש פטרוזיליה
1/2 ראש סלרי קטן
1/2 פלפל ירוק
3 עגבניות
2 כפות שמן זית
150 גרם קבנוס מעושן פרוס לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
1-2 עלי דפנה
1 כפית אורגנו
1 כף פתיתים
3 כפות אבקת מרק תיבול עגבניות
3 כפות רסק עגבניות
אופן ההכנה:
משרים את השעועית למשך הלילה. קולפים וחותכים לקוביות את כל הירקות. מסננים את השעועית, שמים בסיר בתוספת מים ומביאים לרתיחה, שופכים את המים ומסננים ומוסיפים שוב מים רותחים וממשיכים לבשל עד שהשעועית כמעט רכה.
בסיר גדול אחר מחממים את השמן ומטגנים את פרוסות הקבנוס עד להשחמה, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים יחד להזהבה. מוסיפים את שאר הירקות, מתבלים במלח ופלפל, עלי דפנה ואורגנו, מערבבים ומוסיפים לירקות את השעועית המבושלת ואת המים בהם בושלו, מוסיפים את הפתיתים מבשלים כ 15 דקות, מוסיפים את אבקת המרק עגבניות ורסק העגבניות ומבשלים עוד 20 דקות.

מתכון זה נלקח מאתר בישולים (לחיץ)

[Muse]

שלום,
מתכון זה אינו קשור לפורום "הקלחת הרותחת". מועבר לפורום דיבורים.

[Let-It-Be]

כל הכבוד! נשמע מעולה, אנסה בהזדמנות. אני ממליצה לך להוסיף דעה אישית, אבל חוץ מזה המתכון ברור וכתוב טוב.