🍓 עוגת טורט, קצפת ותותים שלוש שכבות 🍓




🍓 שם המאכל 🍓
עוגת טורט, קצפת ותותים שלוש שכבות.

🍓 מקור המתכון 🍓
מכאן, אך שיניתי המון דברים וכתבתי מעצמי.

🍓 מידע על המאכל 🍓
אני מאמין שרובכם חיפשתם מתכונים של קינוחים לפסח, ומרוב שיש המון כאלו היה לכם קשה לבחור. המתכון כאן טעים, קל להכנה ומצרכיו יש בכל בית.
העוגה עשויה משלוש שכבות של עוגת טורט, בניהן קצפת וניל, ולמעלה קצפת נוספת עם תותים שמוסיפים המון טעם.
*כמובן שכדי שהעוגה תהיה כשל"פית יש להשתמש במוצרים וכלים כשל"פים*

🍓 כלים 🍓
• 3 תבניות (עדיף עגולות) בקוטר 24 ס"מ לערך, אך אפשר בכל גודל (ואז זמן השהייה בתנור משתנה)
• קערה להכנת הבלילה
• קערה נוספת להקצפת הקצפת (כמובן שאפשא להשתמש בקערת הבלילה ולשטוף אותה קודם)
• מטרפה (אפשר גם כף)
• לקקן (גם כאן אפשר כף)
• מיקסר
• שקית זילוף (אפשרי אך לא מחייב, רק אם אתם רוצים זילוף נאה)
• קערה קטנה להשריית התותים
• סכין לחיתוך התותים

🍓 מצרכים 🍓
לשכבות הטורט:
▪ 5 ביצים
▪ כוס סוכר
▪ חצי כוס שקדים/אגוזים טחונים (לא חובה)
▪ כוס קמח תפוחי אדמה
▪ חצי כוס קמח מצות
▪ כוס שמן
▪ שקית אבקת אפייה
▪ שקית סוכר וניל
▪ קורט מלח

לקצפת והתותים:
▪ 2 מכלי שמנת מתוקה/ריצ'
▪ שקית אינסטנט פודינג וניל
▪ שקית סוכר וניל
▪ מספר תותים (עדיף מעל עשרה)

🍓 אופן ההכנה 🍓
הטורט:
מקציפים בעזרת המיקסר את הביצים (עדיף רק את החלבונים כדי שהקציפה תהיה סמיכה יותר) ומוסיפים בהדרגה את הסוכר עד לקבלת קציפה חלקה ותפוחה. מוסיפים את שאר החומרים, אחד אחרי השני, ומערבבים במטרפה עד לקבלת בלילה אחידה ללא גושים.
מעבירים את הבלילה לשלוש התבניות בכמות שווה לכל תבנית, בעזרת לקקן או כף. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, כשעה, עד שקיסם הננעץ במרכז כל עוגה יוצא נקי ללא פירורים.
מוציאים את התבניות מהתנור ומצננים כרבע שעה בטמפרטורת החדר.

הקצפת:
מקציפים את שני המכלים עם איסטנט הפונדינג וסוכר הוניל עד לקבלת קצפת יציבה, חלקה ולבנה. מתחילים;
לוקחים בעזרת הלקקן כשליש מהקצפת ומורחים על תבנית כלשהי משלוש התבניות. מחלצים מהתבנית השניה עוגה נוספת ומניחים מעל הקצפת. לוקחים שוב בעזרת הלקקן כשליש מהקצפת ומורחים על העוגה שניה, ושוב מחלצים את העוגה השלישית ומניחים על הקצפת שמרחנו. עכשיו מגיע השלב היצירתי - אפשר סתם למרוח את מה שנשאר מהקצפת (שאגב רצוי שיהיה יותר קצפת בשלב הזה משאר השלבים) על גבי העוגה העליונה, ואפשר והכניס לתוך שקית זילוף את הקצפת ע"י הלקקן ולזלף מה שאתם רוצים על העוגה. השלב הבא, כמובן, הוא התותים!

התותים:
את התותים יש לשטוף ביסודיות ולהשרות במים כרבע שעה, מכיוון שנמצאים בהם כל מיני חרג'וקים שאתם לא רוצים לדעת עליהם. לאחר שהשרתם אותם, הסירו את ה"ראש" שלהם (הגבעול הירוק) וחצו אותם לחצי. לאחר מכן, הניחו בעדינות את התותים על העוגה באיזו צורה שבא לכם וכמה שבא לכם, העיקר שיצא מגרה ;)
אתם יכולים להיעזר בתמונות האלו כדי לזלף את הקצפת ולהוסיף את התותים.

🍓 דעה אישית 🍓
כשחיפשתי מתכון לעוגה כשל"פית ישר העוגה הזו תפסה לי את העין. עיינתי במתכון ואמרתי לעצמי שלא משנה מה, אני מכין אותה!
העוגה בכלל לא לקחה לי זמן רב וכמעט לא השקעתי בה מאמץ, והיא נטרפה תוך פחות מיומיים. העוגה טעימה להפליא והמרקם מדהים. התותם מוסיפים טעם חמץמץ ומגוון, ויחד עם הקצפת המענגת והטורט המתוק העוגה יוצאת מושלמת!
מתאים לכל הזמנים, לאו דווקא פבח (אם אתם רוצים להשתמש בקמח רגיל אתם מוזמנים להשתמש בכוס וחצי). בנוסף, רציתי לומר שהתמונה למעלה אני צילמתי והעוגה שם אני הכנתי :)