הדוד ורנון מתעצבן כל כך כשמגיע מכתב המיועד להארי פוטר, שהוא הולם על המסמר שנועד לסתום את החריץ להכנסת הדואר עם פיסת עוגת פירות יבשים (ראו הארי פוטר ואבן החכמים, פרק 3)

טקסט "מגילה" איך קרה שהדוד ורנון הגיע למצב, בו הוא טועה לחשוב שפיסת העוגה שבידו היא פטיש? זו לא טעות כה גדולה, כשזוכרים שעוגות פירות מסוג זה נועדו להישמר גם במשך שנה. אין ספק שהן הפכו לקשות כמו פלדה ואפשר היה להשתמש בהן כבפטיש! המלכה ויקטוריה נהגה לחכות שנה שלמה לפני שאכלה עוגות פירות שנשלחו אליה, כדי להפגין שליטה עצמית.

1/4 2 כוסות קמח

1/2 כוס שקדים טחונים דק

1 כפית קינמון טחון

1/2 כפית פלפל אנגלי טחון

1/4 כפית אגוז מוסקט טחון

1/8 כפית ציפורן טחון

1/4 כפית מלח

240 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר

1/4 1 כוסות סוכר חום, דחוס

קליפה מגוררת מ-1 תפוז

קליפה מגוררת מ- 1 לימון

4 ביצים בגודל L, בטמפרטורת החדר

1/4 כוס ריבת תפוזים

1/2 כוס צימוקים כהים

1/2 כוס צימוקים בהירים

1/2 כוס צימוקי קורינת (צימוקים שחורים זעירים, להשיג בשווקים) או חמוציות מיובשות ממותקות

1/4 כוס מיץ תפוחים טבעי

1. מחממים את התנור ל-150 מעלות. משמנים ומקמחים תבנית אפייה בקוטר 23 ס"מ ובעומק 5 ס"מ לפחות. מרפדים את תחתית התבנית בנייר אפייה. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, השקדים הטחונים, התבלינים והמלח.

2. בקערת מיקסר גדולה, מקציפים את החמאה עם הסוכר וקליפות התפוז והלימון כ-5 דקות, עד שנוצר קרם בהיר ואוורירי. מדי פעם מנקים את דפנות הקערה עם מרית גמישה ומערבלים לתוך התערובת. מוסיפים את הביצים, זו אחר זו, ומערבלים היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים את הריבה. מוסיפים בהדרגה ותוך כדי ערבול את תערובת הקמח והתבלינים ואז את הצימוקים הכהים והבהירים, צימוקי הקורינת או החמוציות. מוסיפים גם את מיץ התפוחים. באמצעות מרית גמישה מערבבים סופית את הבלילה, תוך ניקוי דפנות הקערה, לבלילה אחידה. יוצקים לתבנית ואופים במשך שעתיים.

3. מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים בתבנית. הופכים את העוגה על רדיד אלומיניום ומסירים את נייר האפייה מהתחתית. הופכים את העוגה חזרה, כך שפניה שוב כלפי מעלה, ומניחים בצלחת הגשה עגולה. אוכלים את העוגה ביום ההכנה, או עוטפים אותה היטב בניילון נצמד ושומרים בהקפאה עד חודשיים. מגישים לצד כוס תה.

16 מנות

באופן מסורתי, מכינים את עוגות הפירות המיובשים עם אלכוהול, ששומר על לחות העוגה לאורך זמן. מבוגרים המבקשים להכין את העוגה בדרך זו יכולים להחליף את מיץ התפוחים בברנדי. לאחר שהעוגה התקררה, הופכים אותה כך שהתחתית למעלה ומחוררים את התחתית בכמה מקומות עם שפוד דק או מזלג. יוצקים על התחתית 1/2 כוס ברנדי נוספת. עוטפים את העוגה בשכבה כפולה של רדיד אלומיניום ומאחסנים את העוגה כשהיא הפוכה והתחתית למעלה. אם רוצים להכין את העוגה חודשים מראש, יש לפתוח את עטיפת רדיד האלומיניום מדי חודש ולצקת על תחתית העוגה 1/2 כוס ברנדי. טעמה של העוגה ישביח עם הזמן.

כל הכבוד על פרסום המתכון, נשמע נחמד ביותר! באופן כללי ממליצה לך להיעזר במדריך לכתיבת מתכון, אם במקרה לא נתקלת בו.
ממליצה לך גם להוסיף דעה אישית, זה באמת מעשיר מאוד את המתכון ותמיד נחמד לדעת אם בסך הכול מומלץ לנסות או לא. עוד משהו שיגוון מאוד את המתכון אלו תמונות ואמצעים גרפיים - אתה לא חייב לצלם הכול בעצמך, אבל אם תמצא תמונות בגוגל תוכל לקשר אותן, וזה יהיה נהדר :>
הניסוח עצמו די נחמד ותמציתי, כל הכבוד. מבחינת העיצוב, הוא מעט מציק בעין - עדיף להשאיר את זה בסגנון רגיל. מוזמן לשנות^^
ושוב כל הכבוד על הפרסום! מתווסף ללינקייה

יאמי, נשמע כל כך טעים!