פומפפטו| מתכון

[שוקולד זה העולם הבא]

🎂פומפפטו🎂
מתכון



שם המאכל: פומפפטו
המקום ממנו הוא לקוח: סבתא שלי
מידע על המאכל: פומפפטו היא עוגה הנפוצה בעיר פררה שבאיטליה, אך לא יצאה מגבלותיה.
הפומפפטו היא עוגת שוקולד עם ערמונים (אני מכינה עם בוטנים) מצופה בשוקולד מריר. גדולה המקורי כגודל קערת מרק (המתכון פה מתאים לעוגה שמתאימה לשמונה נפשות שאוכלות לא מעט).
את עוגת הפומפפטו נהוג לאכול בחורף הקר.
מתכון הפומפפטו הוא מתכון די קשה להכנה בעיקר למי שאינו רגיל להכינו, אך הטרחה שבהכנת הפומפפטו שווה את זה.
מראה הפומפפטו אמנם לא מגרה במיוחד ומרקם העוגה לא במיוחד מחליק בגרון בקלות אך הטעם מפצה על כך, ובגדול.
חשוב לציין כי הפומפפטו היא עוגה ללא ביצים, מה שמועיל מאוד לאנשים האלרגיים לביצים.

מצרכים וכלים:
- 1 תפוז גדול
- 2 וחצי כוסות קמח
- 1 וחצי כוס סוכר
- שלושת רבעי כוס קקאו
- שקית סוכר וניל
- שקית אבקת אפיה
- קורט מלח
- 150 גרם בוטנים
- 2 כפות קוניאק (אפשר להשתמש גם בברנדי)
- 1 כוס חלב (אפשר כוס מים במקום אם לא רוצים עוגה חלבית)
- שתי חבילות שוקולד מריר
- קערה
- כף
- תבנית עגולה, צרה וגבוהה.
- נייר אפיה

אופן ההכנה:
- מקלפים את קליפת התפוז בעזרת מקלף לחתיכות קטנות כמה שיותר ומכניסים לספל ביחד עם הקוניאק.
- מקלפים את הבוטנים (ללא קליפה זה בערך 100 גרם) ומכניסים לקערה נפרדת.
- מכניסים לתוך קערה את הקמח, סוכר, קקאו, סוכר וניל, אבקת אפיה וקורט מלח.
- מערבבים קלות.
- מוסיפים את כוס החלב (או המים) ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה.
- מכניסים את הבוטנים ואת קליפת התפוז לתוך העיסה ומערבבים.
- מוזגים את העיסה לתוך התבנית (לא לפניי ששמים אל התבנית נייר אפיה) ומכניסים לתנור.
- כשהפמפפטו יוצאת מהתנור מניחים עליה במהירות קוביות שוקולד וכשהם נמסים מהחום של העוגה מורחים אותם. במידה והשוקולד לא נמס ניתן להחזיר את העוגה לתוך התנור המכובה על מנת שהשוקולד יינמס מחום התנור.
- מחכים שהשוקולד יתקרר ויהפוך למעין שכבת שוקולד מריר.

דעה אישית: טוב אז סוף סוף הגעתי לזה! טוב, האמת שמישהו שלא גדל על העוגה הזאת וחיכה לחורף כל השנה רק בשבילה (כנראה שרוב העולם) לא יבין את האהבה שלי אליה. נתחיל מזה שפומפפטו זה העוגה הכי טעימה שיש. נמשיך מזה שבואו, זה אוכל של סבתא. ואין. בעולם. על. אוכל. של. סבתא. אמנם המתכון קצת קשה להכנה (האמת שהכנתי לבד רק פעם אחת וממש הסתבכתי עם זה) אבל לדעתי זה כל כך שווה את זה שכשאוכלים פשוט שוכחים כמה קשה היה להכין את זה. ובקיצור, זה מושלם.

תמונות:

[The Little Mudblood]

צונזר

[שוקולד זה העולם הבא]

לכתוב בבולד זה כיף
נוסף ללינקיה

[שוקולד זה החיים]

ממש עשית לי חשק!